مع بداية فصل الصيف ، يذهب المزيد والمزيد من الشركات في عطلة إلى نهر أو بحيرة أو إلى الطبيعة فقط. أيضا ، لدى العديد من العائلات تقاليد التجمع في العطلات ، والتي غالبا ما تكون مصحوبة بإعداد الشواء والأطباق الأخرى على النار والشواء. فيما يلي أمثلة لبعضها.
10. رول دايت من الخبز العربي والأفوكادو
يمكن شراء الأفوكادو اليوم من أي سوبر ماركت بسعر مناسب. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الفاكهة ، التي تشبه الكمثرى في الشكل ، صحية للغاية وغنية بالفيتامينات والمعادن. يتم استخدامه لإعداد مختلف السلطات والوجبات الخفيفة. في كثير من الأحيان يقومون بعمل حشوة للفات منه:
- جولة lavash 2 قطعة ؛
- فاكهة الأفوكادو الطازجة 1 قطعة ؛
- جبنة فيتا مملحة قليلاً 250 جم ؛
- الشبت 100 غرام ؛
- زيت الزيتون.
تحتاج أولاً إلى قطع الخضار وخلطه مع جبن الفيتا. ضع الطبق جانبًا وابدأ في تحضير الأفوكادو. نحن نغسلها بالماء الجاري ونقطعها إلى النصف ، ونخرج العظم. الآن ، باستخدام ملعقة ، دلك اللب داخل الفاكهة. نشرنا اثنين من خبز بيتا على الطاولة مع تداخل ونشر الحشوة مع جبن الفيتا مع الشبت. افرد طبقة اللب من الأفوكادو في الأعلى. يرش بزيت الزيتون ويشكل لفة ضيقة.
9. بطاطا بالثوم
ربما تعد البطاطس واحدة من المنتجات الأكثر شعبية في منطقتنا. مع ذلك نقوم بطهي الأول والثاني ، ويمكننا طهي وجبة خفيفة دون أي مشاكل. الأطباق التي تستضيف مضيفات لرحلة إلى الطبيعة. واحدة من أطباق البطاطس البسيطة والسريعة هي تحضيرها مع صلصة الثوم العطرية. بالنسبة لها عليك أن تأخذ:
- بطاطس كبيرة 5-7 قطع ؛
- كريم حامض 30 جم ؛
- الشبت الطازج 50 جم ؛
- ثوم 2-3 أسنان.
- الجبن الصلب (حسب تقديرك).
اغسل البطاطس جيدًا واطهيها حتى تنضج. ثم صفي السائل وانتظر حتى تبرد الثمار. في طبق عميق ، اخلطي الكريمة الحامضة والثوم المفروم. نقوم بغسل الشبت ونقطع فرما ناعما ، ونضيفه إلى الصلصة. نقطع كل بطاطس إلى نصفين وننتشر بالمزيج الناتج. عند درجة 180 ، اخبزي الطبق لمدة 10 دقائق. ثم يرش الجبن المبشور ويعود مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
8. دجاج كيساديلا
Quesadilla هو طبق تقليدي في المكسيك. يعتمد على التورتيلا المصنوعة من دقيق الذرة أو القمح. غالبًا ما تستخدم مضيفاتنا الدجاج كحشوة. هذا الخيار هو الأبسط وفي نفس الوقت ، يتضح أن الطبق لذيذ جدًا ورائحة. لإعداده ، تحتاج إلى تناول المكونات التالية:
- تورتيلا 2 قطعة
- صدر دجاج كامل
- الفلفل 1 قطعة.
- كريم حامض 150 جم ؛
- الجبن الصلب 200 غرام ؛
- طماطم 1 قطعة ؛
- زيت بذر الكتان؛
- ملح مدعم باليود؛
- الفلفل الأسود المطحون.
في مقلاة ، يُسخن زيت الكتان ويقلى الدجاج عليه ويُقطع إلى قطع صغيرة. أضف اللحم والفلفل حسب الذوق. نغسل الفلفل والطماطم بالماء الجاري ونقطعها إلى مكعبات. نرسل الخضار إلى الدجاج ، يخنة لمدة 5 دقائق ، نضيف القشدة الحامضة ، ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى. ثم نرسل الجبن الصلب إلى الحشوة ونخرجها من الحرارة. نأخذ مقلاة نظيفة ونضع تورتيلا فيها ونوزع الحشوة بسخاء فوقها. تغطى بكعكة ثانية وتخبز على 160 درجة و 10 دقائق.
7. عصير الليمون
لا يمكن ل "لقاء" واحد في الطبيعة الاستغناء عن مشروب بارد. غالبًا ما يكون هذا عصير الليمون ، مثاليًا - مصنوعًا بيديك ، والذي تحتاج إلى تناوله:
- جليد؛
- السكر 150 جم ؛
- ماء 500 مل ؛
- متوسط الليمون 2 قطعة.
اغسل الليمون بالماء النظيف وضعها في وعاء الخلاط. أضف السكر والماء وفاز جيدا. ضع مكعبات الثلج في أكواب وصب الكتلة الناتجة. شرب مبرد.
6. السندويشات الساخنة مع الفطر
كل ربة منزل تعرف كيفية طهي السندويشات. لكن قلة من الناس يعرفون أنه يمكن صنعها ليس فقط عن طريق نشر الزبدة على الخبز ووضع شريحة من الجبن في الأعلى. يمكنك طهي السندويشات الساخنة بسرعة كبيرة عن طريق إضافة الأطعمة المفضلة لديك كملء. في هذه الحالة ، الفطر. لذا ، لإعداد مثل هذا المقبلات نحتاج:
- شرائح الخبز بعناية 3-4 شرائح.
- الفطر شامبينون 6 قطع ؛
- ملح وفلفل؛
- كريم حامض 30 جم ؛
- 1 فص ثوم
- أي جبن صلب 150 جم ؛
- القوس 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون.
قشر البصل واقطعه جيدا. تقلى بزيت الزيتون حتى تصبح طرية. اغسل الفطر ، قشر (إذا كان هناك وقت ورغبة ، لا أقوم بتنظيف الفطر) وقطع إلى شرائح. نرسل إلى المقلاة إلى البصل. تقلى حتى تنضج. ثم يضاف الكريمة الحامضة إلى الفطر ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق والملح والفلفل. قشر الثوم واقطعه ، وأرسله إلى المقلاة وأطفئ النار. على شرائح الخبز ، ضع حشونا. افركي الجبنة بمبشرة خشنة ، ورشي عليها كل قطعة. نضعها في الفرن ونخبزها على درجة 180 حتى نحمر الجبن.
5. مقبلات أسياخ باردة
فاتح الشهية ، الذي عادة ما يتم تقديمه على الأسياخ ، يسمى - الشوفان. وهي تحظى بشعبية كبيرة لتقديم بوفيه ، وفي كثير من الأحيان يتم طهيها بواسطة مضيفات في النزهات. يتم إعداد واحدة من أبسط الوجبات الخفيفة بهذه الطريقة ، نأخذ:
- الجبن الصلب 250 جم
- أناناس طازج أو معلب 250 غ.
- لحم الخنزير المسلوق 250 جم
نقطع جميع المكونات الثلاثة إلى شرائح متساوية تقريبًا ونضع شريحة واحدة من الجبن ولحم الخنزير المسلوق والأناناس على الأسياخ. نضعها على طبق مسطح ونقدمها.
4. لافاش على الشواية
خبز بيتا المطبوخ على الشواية له رائحة غير عادية وطعم دقيق. لإعداده ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الحشوات. على سبيل المثال:
- الفلفل 1 قطعة.
- دجاج مدخن 300 غرام ؛
- جبنة قاسية؛
- لافاش 2 قطعه.
قطع الدجاج إلى قطع صغيرة. تتم إزالة الفلفل من القلب ويقطع إلى مكعبات. نقطع أيضًا الجبن إلى شرائح ونخلط المكونات الثلاثة في طبق عميق. نضع اثنين من خبز بيتا على الطاولة ونضع الحشوة بالتساوي. نلفها باللف ونطهى على الشواية حتى يصبح لونها ذهبي جميل.
3. Forshmak من الرنجة
Forshmak هو فاتح الشهية في الطبخ الألماني. يتكون لحم مفروم تقليدي من المكونات التالية:
- بيض مسلوق 3 قطع ؛
- رنجة مملحة قليلا 1 قطعة ؛
- زبدة 100 جم ؛
- التفاح الأخضر 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- القوس 1 جهاز كمبيوتر.
يحتاج الرنجة إلى تفكيكها وتحريرها من العظام. انقع جثة السمك في اللبن لمدة نصف دقيقة. هذا ضروري حتى لا يكون مالحًا جدًا. قشر البيض المسلوق وامررهم مع التفاح من خلال مفرمة اللحم. كرر نفس الشيء مع السمك والبصل والزبدة. تحتاج إلى تمرير المكونات من خلال مفرمة اللحم مرات الطعام بحيث تأتي قطع صغيرة ، وليس هناك عصيدة متجانسة. أرسل الكتلة السميكة إلى الثلاجة حتى تبرد. بعد 20-30 دقيقة ، ضعها في وعاء جميل وأضف الخيار الطازج بالأعشاب.
2. سلطة حارة
يمكن تحضير طبق مشابه في 20 دقيقة فقط ، مع توفير الكثير من الوقت للتجمع من أجل الطبيعة. للحصول على سلطة حارة ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- البنجر الطازج 1 جهاز كمبيوتر.
- ثوم 2-3 أسنان.
- ملح للتذوق؛
- زيت الذرة؛
- فلفل أحمر مطحون 0.5 ملعقة صغيرة
صر الشمندر للجزر الكورية. ملح وفلفل وعصر الثوم. يرش بزيت الذرة ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يتم غمر السلطة وتشبعها برائحة التوابل.
1. الدهون في التتبيلة
واحدة من أبسط وألذ الوجبات الخفيفة على كل طاولة هي شحم الخنزير. كما أنها مريحة لأخذها معك إلى الطبيعة. يمكنك صنع شحم الخنزير في التتبيلة عن طريق أخذ:
- دهون 1 كجم
- الماء المغلي البارد 1 لتر.
- البازلاء الفلفل 5-6 قطع.
- الملح 5-6 ملاعق كبيرة.
- 4-5 فصوص ثوم
- أوراق الغار 3-4 قطع.
نضع الماء على النار ونتركها تغلي. أطفئ النار ، أضيفي الملح والفلفل واللافروشكا. نضع الثوم كله. نقطع الدهون إلى قطع صغيرة ونضعها في ماء مالح مبرد. نضع صفيحة في الأعلى ، وجرة لتر من الماء عليها. نضع في مكان مظلم وبارد لمدة يومين. احتفظ بهذه الدهون في الثلاجة.