كعكة الكبد هي منتج مثير للاهتمام للغاية. على الرغم من اسمها ، لا علاقة لها بالحلوى. هذا طبق اللحوم الكامل الذي يمكن أن يكون بمثابة وجبة خفيفة لذيذة ومرضية ، بالإضافة إلى الضيف الرئيسي للمائدة الاحتفالية.
سيظهر لك تصنيفنا اليوم عشرة أشكال مختلفة من وصفة الكيك ، ولكن تذكر أولاً كيفية طهي نسختها الكلاسيكية.
لصنع كعكة الكبد ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- اختيار الدجاج أو الكبد أو اللحم
- 60 غراماً من الدقيق
- 1 بيضة دجاج
- 100 ملليلتر من القشدة الحامضة 20٪ دهون
- 250 جرام من البصل
- 350 جرام من الجزر
- 150 جرام من المايونيز
- 2 فصوص ثوم
- حفنة صغيرة من البقدونس
- زيت عباد الشمس للقلي
- ملح وفلفل.
يجب تقطيع البصل إلى حلقات ، ويقطع الجزر على مبشرة خشنة ، ثم يقلى حتى يلين ، مع إضافة الملح والفلفل.
يجب تحضير الكبد بغسله وإزالة الغشاء. بعد التنظيف ، أرسل الكبد إلى مفرمة اللحم ، ثم أضف البيض إليها واخلطها. يتبل بالملح والفلفل ويسكب القشدة الحامضة ويخلط مرة أخرى. أضف الدقيق واخلط حتى تصبح ناعمة. من الاختبار الناتج ، اخبز الكعك في مقلاة لمدة دقيقتين.
لكريم المايونيز ، صر الثوم ، الشحوم مع الكيك الذي تم الحصول عليه. يُوزّع البصل والجزر والبقدونس فوق كلّ قشرة على المايونيز.
لا تنس أنه لكي تصبح الكعكة لذيذة ومشبعة قدر الإمكان ، تحتاج إلى الوقوف في الثلاجة لبعض الوقت ، حتى يمتص كل فطيرة كريم ويصبح أكثر نعومة ونعومة.
نوصي بتجربة أكثر 10 وصفات لذيذة لكعكة الكبد: أطباق بسيطة لكل يوم وإلى طاولة الأعياد.
10. بسرعة
الخلاص الحقيقي في حالة الوصول المفاجئ للضيوف ، أو الرغبة في مفاجأة الأسرة بشيء لذيذ على عجل سيكون كعكة الكبد المطبوخة بسرعة. من لحظة بدء الطهي حتى لحظة نهايته ، سوف يمر حوالي ساعة أو حتى أقل.
بالنسبة للكعك الذي يشكل أساس الكعكة ، فإن أي كبد مناسب. يمكن أن يكون كبد الخنزير والبقرة والدجاج والبط وحتى الديك الرومي. يمكن أيضًا صنع الكريم على الإطلاق كما تحب. لا تحتاج إلى فرن لخبز الكعك ، لأن المقلاة مناسبة.
9. السنة الجديدة
السنة الجديدة هي عطلة عائلية ، تنتظر الأطفال والبالغين في جميع أنحاء العالم. الطاولات مليئة بالطعام والمشروبات ، وتحاول ربات البيوت إظهار مواهبهن في الطهي وإرضاء جميع الضيوف.
ولكن لكي تعتبر ربة منزل جيدة ، ليس من الضروري على الإطلاق عدم ترك الموقد ، خاصة عندما تريد أن تأخذ وقتًا لنفسك. و كعكة عيد الميلاد الكبد سيكون خلاصًا حقيقيًا. إنه سهل التحضير ، ولا يتطلب الكثير من الوقت والمعرفة.
ولإعطاء الطبق سحر رأس السنة الجديدة ، يمكنك صنع الكعك على شكل شجرة عيد الميلاد ، أو تزيين الجزء العلوي بالطماطم التي ستبدو مثل كرات عيد الميلاد.
8. احتفالي
العطلة ، حتى الأكثر أهمية ، هي دائمًا مناسبة لجمع جميع أفراد الأسرة والأصدقاء على الطاولة. ويا لها من طاولة احتفالية بدون كعكة ، خاصة بدون كعكة ، والتي لا يمكن أن تبتهج فقط بمظهرها غير المعتاد ، ولكن أيضًا يرجى الرقة والطعم.
لملء كعكة العيد يمكنك استخدام ليس فقط المزيج الكلاسيكي من الجزر والبصل ، ولكن أيضًا الطماطم والباذنجان والفطر ، ولإعطاء حنان خاص ، يجدر إضافة الجبن المبشور بالثوم.
قم بتزيين الفطيرة العليا بنصفين من بيض الدجاج المسلوق والأعشاب ، وبمساعدة المايونيز يمكنك رسم صورة لطيفة ترفع مزاج الجمهور.
7. سناك بار
الوجبات الخفيفة مختلفة تمامًا ، من الخفيفة إلى تلك القادرة على العمل كوجبة كاملة.
كعكة كيك خفيفة يناسب هذا التعريف بشكل مثالي. اختلافه الرئيسي عن النوع الكلاسيكي هو أنه بالإضافة إلى الكبد ، يضاف الحليب إلى العجين ، ويتم إثراء الكريم ليس فقط بالثوم ، ولكن أيضًا بالشبت.
هذا الطعام اللذيذ سوف يرضي حتى أكثر الأطعمة تفسدًا ، وسيكون الطعم الرقيق إضافة ممتازة إلى الطاولة اليومية والاحتفالية في أي مناسبة.
6. لطيف
للتحضير كعكة العطاء أنت بحاجة إلى تعديل الوصفة قليلاً. بادئ ذي بدء ، سوف يؤثر على اختبار الكبد. بالنسبة له نحن بحاجة إلى الحليب والبيض.
نسكب الحليب في وعاء ونخفق البيض ونضيف الملح. أيضا في هذا الوعاء تحتاج إلى صب القليل من الدقيق وضرب جيدا. في الكتلة الناتجة يضاف الكبد والبصل والفلفل.
تحتاج إلى خبز الفطائر من الكبد في مقلاة ساخنة إلى درجة الحرارة المناسبة وتزييتها. أضيفي القليل من الثوم إلى الكريم مقارنة بالوصفة الأصلية.
كل فطيرة ، شحم مع كتلة المايونيز. للديكور ، يجدر استخدام صفار بيض الدجاج المسلوق ، المسحوق إلى حالة مسحوق.
5. مع البصل والثوم
هذه الوصفة ترضي كل من الذواقة العادية والحبيب الحار. إزالة الجزر من مجموعة قياسية من المكونات ، يقلى بصلة. أضف المزيد إلى المايونيز ثوممما كانت عليه عند صنع كعكة كبد كلاسيكية. ادهني الكيك النهائي بالكريمة الناتجة ، وصب فوقه البصل المقلي.
4. مع الجبن
خيار آخر لصنع كعكة سيسعد جميع محبي هذا الطبق. هذه المرة ، لتغيير ، أضف إلى الوصفة الكلاسيكية جبنه. يجب أن تكون مبشورة بشكل ناعم ورشها فوق كل كعكة فوق الكريم.
من أجل تشريب الكيك بشكل أفضل ولذوبان الجبن ، يجب وضع الكيك في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. درجة الحرارة المثالية لهذا 180 درجة.
3. مع الجوز
كعكة الكبد مثالية في كل شيء. لكن ، كما نعلم ، ليس هناك حد للكمال. يمكنك إضافة مذاق جديد وراق إلى هذا الطبق الرائع وزيادة مستوى الفوائد عين الجمل.
للقيام بذلك ، يجب أولاً طحن المكسرات المقشرة. عند الانتهاء من هذا الجزء ، عليك قليه في مقلاة دون إضافة الزيت إليه. انشر المكسرات على كل كيك فوق كريم الثوم والمايونيز ، ويمكن تزيين الكيك العلوي الأخير بنصف الجوز مع رش البقدونس.
2. مع الفطر
يمكنك تنويع الطبق باستخدام الفطر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 400 جرام من الفطر ، والتي تحتاج إلى تقطيعها ، وإضافة الجزر المبشور والبصل إلى شرائح نصف حلقات والملح والفلفل. يحرك ويوضع في مقلاة مسخنة مدهونة بزيت عباد الشمس.
اعتمادًا على سمك المقلاة وقوة النار ، يختلف وقت الطهي أيضًا. ولكن في المتوسط ، يستغرق طهي الحشو من خمس إلى سبع دقائق.
لإنشاء كريم ، خذ المايونيز والقشدة الحامضة ، وأضف الثوم إليها وامسح كل فطيرة كبد بعناية. فوق الكريم ، يتم وضع الحشوة. يمكن تزيين الجزء العلوي من الكعكة بالخضار.
1. مع الجزر
عندما تكون فطائر الكبد جاهزة ، تحتاج إلى ملء لهم. للكعكة بالجزر ستحتاج إلى ثلاث جزر كبيرة تحتاج إلى صهرها ومزجها مع البصل المفروم.
أرسل كل شيء إلى المقلاة ، وبينما تكون القاعدة خاملة ، خذ المايونيز مع فصين من الثوم والبقدونس. نرسل الثوم إلى الصحافة ونقطع البقدونس ونخلط الثوم مع المايونيز.
انشر طبقة من المايونيز على الكعك والبصل بالجزر ورشها بالأعشاب. لذا ، خطوة بخطوة ، نشكل كعكة. عندما يتم تجميعه بالكامل ، قم بتزيين الجزء العلوي بالجزر والأعشاب. تحتاج الكعكة إلى الوقوف لبضع ساعات في الثلاجة ، عندها فقط يوصى بتقديمها على الطاولة.